사워도우 좋아한다면 추천, 교대 크러스트 베이커리

 

교대역에서 발효빵을 찾는다면

발효빵을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 방문해 볼 만한 곳이 바로 크러스트 베이커리다.
교대역에서 도보로 이동할 수 있는 위치에 있으며, 다양한 사워도우와 식사빵을 판매하는 베이커리다.
평소 달콤한 디저트보다 담백한 빵을 좋아하는 편이라면 만족도가 높은 곳이다.

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위치

크러스트 베이커리
📍 서울 서초구 서초대로51길 30 1층
🚇 교대역 6번 출구에서 도보 약 5분
주택가와 오피스가 사이에 있어 접근성이 좋은 편이다.

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가장 인상 깊었던 크랜베리 호두 사워도우

이번에 구입한 빵은 크랜베리와 호두가 들어간 사워도우였다.
빵을 자르는 순간 단면이 정말 예뻤다.
호두가 넉넉하게 들어 있고 크랜베리도 아낌없이 들어가 있어 한 조각만 먹어도 재료의 풍미가 잘 느껴졌다.
겉은 단단하지만 지나치게 질기지 않았고,
속은 촉촉하면서도 쫄깃한 발효빵 특유의 식감이 살아 있었다.
사진으로만 봐도 재료가 풍부하게 들어간 것이 느껴질 정도였다.

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발효빵이라 더 좋았던 이유

사워도우는 일반 식빵과는 식감이 조금 다르다.
천천히 발효시키기 때문에 특유의 깊은 풍미가 있고 씹을수록 고소함이 올라온다.
버터를 바르지 않아도 충분히 맛있고,
치즈나 올리브오일과 함께 먹어도 잘 어울린다.
커피와 먹기에도 좋고 와인이나 수프와 곁들이기에도 좋은 빵이다.

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어떤 사람이 좋아할까?

크러스트 베이커리는 이런 분들에게 추천하고 싶다.

• 사워도우를 좋아하는 사람
• 담백한 식사빵을 찾는 사람
• 호두, 크랜베리 등 재료가 풍부한 빵을 좋아하는 사람
• 교대역 근처 베이커리를 찾는 사람

반대로 달콤한 크림빵이나 디저트류를 기대한다면 취향이 조금 다를 수도 있다.

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보관 방법

발효빵은 한 번에 먹기보다 소분해서 냉동 보관하면 맛을 오래 유지할 수 있다.
먹기 전 실온에서 잠시 해동한 뒤 오븐이나 에어프라이어에 3~5분 정도 데우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 다시 즐길 수 있다.

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총평

크러스트 베이커리는 화려한 비주얼보다는 기본기에 충실한 발효빵이 인상적인 곳이었다.
특히 크랜베리와 호두가 듬뿍 들어간 사워도우는 식사 대용으로도 만족스러웠고, 씹을수록 재료 본연의 맛이 살아 있어 재방문 의사가 생겼다.
발효빵을 좋아한다면 교대역 근처에서 한 번 방문해 볼 만한 베이커리다.

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FAQ

Q. 주차가 가능한가요?
방문 전 네이버 지도 또는 매장에 최신 주차 가능 여부를 확인하는 것을 추천합니다.
Q. 어떤 빵을 처음 먹어보면 좋나요?
사워도우나 크랜베리·호두가 들어간 식사빵부터 시작하면 발효빵의 매력을 느끼기 좋습니다.
Q. 포장 후 다음 날 먹어도 맛있나요?
네. 밀봉 후 보관했다가 오븐이나 에어프라이어에 살짝 데우면 갓 구운 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.